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Lange Zeit war das gesunde Getreide in Vergessenheit geraten, obwohl es viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthält.

 

Jetzt kehrt die Gerste als modernes Lebensmittel für eine ballaststoffreiche und cholesterinbewusste Ernährung auf unseren täglichen Speiseplan zurück.

 

Die betaGerste besitzt einen hohen Gehalt an Beta-Glucan, einem löslichen Ballaststoff. Diese Ballaststoffe haben eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel. Somit ist die betaGerste nicht nur kerngesund, sondern leistet außerdem einen wichtigen Beitrag für eine ausgewogene Ernährung.

 

Mit der betaGerste als Grundlage hat die Emsland Group hat ein patentiertes, lösungsmittelfreies Trockenvermahlungsverfahren entwickelt, bei dem das entstandene Mehl sich ideal für Clean Label Rezepturen eignet. Dieses Mehl wird unter der Dachmarke Emglucan® vermarktet.

 

Emglucan® beinhaltet 6% Beta-Glucan und ist sehr reichhaltig an Ballaststoffen. In Lebensmitteln weißt Emglucan® neben ausgezeichneten Nährwertnutzen auch funktionelle Eigenschaften auf. Als funktionelle Zutat kombiniert Emglucan® das Verdicken und Emulgieren mit Stabilisation.

Es sorgt für einen gesunden Cholesterinspiegel und bietet eine Verbesserte Haltbarkeit in Lebensmitteln.

 

Für weitere Informationen schauen Sie sich bitte unseren Film zum Thema betaGerste an:

 

 

 

Zusätzliche Informationen erhalten Sie auch über die Firma Dieckmann GmbH www.dieckmann-seeds.de