Clean Label, klarer Mehrwert
In einer Welt, in der Verbraucher Etiketten so aufmerksam lesen wie nie zuvor, wächst die Nachfrage nach Clean-Label-Lösungen kontinuierlich. Menschen wollen wissen, was sie essen – und sich dabei gut fühlen. Doch während Konsumenten Transparenz fordern, stehen Lebensmittelhersteller vor einer komplexen Aufgabe: sauberere Etiketten umzusetzen, ohne dabei Funktionalität, Textur oder Geschmack einzubüßen.
Clean Label ist mehr als nur ein Trend – es ist ein grundlegender Wandel in der Lebensmittelentwicklung. Deshalb geht der Ansatz der Emsland Group weit über die Lieferung von Clean-Label-Zutaten hinaus. Durch praxisnahe Anwendungstechnik, Rezepturentwicklung und umfassende Inhouse-Tests im firmeneigenen Innovation Center unterstützen wir unsere Kunden dabei, verbraucherfreundliche Produkte schneller und gezielter zur Marktreife zu bringen.
Was bedeutet „Clean Label“ heute?
„Clean Label“ bezeichnet in der Regel Produkte mit Zutaten, die als natürlich, bekannt und möglichst wenig verarbeitet wahrgenommen werden. Dazu gehört das Entfernen oder Ersetzen synthetischer Zusatzstoffe, E-Nummern und modifizierter Stärken durch vertraute Alternativen – ohne die Produktqualität zu beeinträchtigen. Der Markt wächst rasant. Verbraucher entscheiden sich gezielt für Lebensmittel mit kurzen, klaren Zutatenlisten. Doch der Umstieg auf Clean-Label-Lösungen ist nicht immer einfach. Funktionale Inhaltsstoffe wie Stabilisatoren oder Verdickungsmittel sind oft essenziell für die Produkthaltbarkeit und Konsistenz. Deren Entfernung oder Ersatz erfordert fundiertes Know-how.
Clean-Label-Lösungen der Emsland Group
Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, bietet die Emsland Group die Produktlinie Empure® – ein Clean-Label-Sortiment auf Basis von Kartoffeln und Erbsen. Empure®-Produkte bieten eine natürliche Textur und einen natürlichen Geschmack und sind speziell dafür entwickelt worden, Produkte mit E-Nummern – wie modifizierte Stärken und Kartoffelflocken – in verschiedenen Anwendungen zu ersetzen. Ergänzt wird das Emsland Group Portfolio durch Proteine, Fasern und Granulate für eine gezielte Kombination und Optimierung der gewünschten Eigenschaften im Endprodukt.
Die Clean-Label-Produkte der Emsland Group sind frei von chemischer Modifikation und eignen sich für vegane, glutenfreie und allergenbewusste Anwendungen. Sie bieten eine hohe Funktionalität für unterschiedlichste Einsatzbereiche und stammen aus regional angebauten, nachwachsenden Rohstoffen.
Von der Idee zur Umsetzung – im Innovation Center in Emlichheim
Die reine Lieferung einer Zutat ist nur ein Teil der Lösung. In unserem hochmodernen Innovation Center am Hauptsitz in Emlichheim begleiten wir unsere Kunden über alle Phasen der Produktentwicklung hinweg. Unsere Anwendungsexperten arbeiten direkt mit Lebensmittelherstellern zusammen, um Clean-Label-Inhaltsstoffe unter realen Bedingungen im jeweiligen Produktformat zu testen.
Ob es um die Verbesserung der Textur eines pflanzlichen Käses geht oder die richtige Viskosität für eine Suppe – wir geben nicht nur Empfehlungen, sondern testen, passen an und entwickeln die finale Rezeptur gemeinsam mit dem Kunden.
Clean Label in der Praxis
Unsere Clean-Label-Lösungen finden regelmäßig Anwendung in realen Kundenprojekten. Zwei beispielhafte Konzepte aus unserem Innovation Center zeigen, wie Empure®-Zutaten in Kombination mit weiteren Inhaltsstoffen zu Endprodukten mit Clean-Label-konformer Zutatenliste führen.
Partnerschaft mit nachhaltigem Mehrwert
Der Nutzen dieses Ansatzes geht weit über das Labor hinaus. Durch die enge Zusammenarbeit im Entwicklungsprozess helfen wir Lebensmittelherstellern, die Time-to-Market zu verkürzen, Formulierungsrisiken zu senken und das Verbrauchervertrauen mit transparenten, sauberen Etiketten zu stärken – um in einem dynamischen Marktumfeld immer einen Schritt voraus zu sein.
Clean Label – gemeinsam entwickelt
Bei der Emsland Group liefern wir nicht nur Clean-Label-Zutaten – wir gestalten gemeinsam mit unseren Kunden die Zukunft der Lebensmittel. Mit der Empure®-Produktreihe und einem erfahrenen Expertenteam helfen wir Ihnen, Marktanforderungen zu erfüllen, Verbrauchererwartungen zu übertreffen und Ihr Geschäft durch Clean-Label-Innovationen nachhaltig zu stärken.
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